Descrizione
Vitigno: 100% Moscato.
Vendemmia: prima decade di settembre.
Vinificazione: pressatura soffice, estrazione del mosto fiore e prima fermentazione in acciaio. Seconda fermentazione: in autoclave (metodo Martinotti), senza aggiunta di zucchero, ma rifermentando il residuo zuccherino del proprio mosto della prima fermentazione.
Esame organolettico:
• Perlage: a grana fine, vivace e persistente.
• Colore: giallo paglierino brillante.
• Profumo: intenso, con sentori di fiori bianchi, acacia e ricordi delicati di salvia.
• Sapore: dolce, aromatico, delicato e persistente, con un finale lungo e gradevole con sentori fruttati di pesca bianca.
Abbinamento: pasticceria classica.
Temperatura di Servizio: 5°C.
Formato: 75cl.
